照り焼きサーモン

🐟 照り焼きサーモンについて

甘辛い照り焼きソースをまとったサーモンは、和洋どちらの食卓にも合う人気のメニュー。ふっくらと焼き上げたサーモンに艶やかなタレが絡み、見た目も味も大満足の一品です。

🛒 材料

メイン

• サーモン切り身4切れ（約400g）
• 塩少々
• こしょう少々
• 薄力粉適量
• サラダ油大さじ1

照り焼きタレ

• 醤油大さじ3
• みりん大さじ3
• 酒大さじ2
• 砂糖大さじ1

付け合わせ

• 青ねぎ（小口切り）適量
• 白ごま適量
• 大根おろしお好みで

👨‍🍳 作り方

下準備

1. 1サーモンの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
2. 2両面に軽く塩こしょうを振ります。
3. 3薄力粉を薄くまぶします。
4. 4照り焼きタレの材料を混ぜ合わせておきます。

焼き方

1. 1フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。
2. 2サーモンを皮目を下にして入れ、3〜4分焼きます。
3. 3裏返して、さらに2〜3分焼きます。
4. 4余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5照り焼きタレを回し入れ、煮絡めます。
6. 6タレにとろみがついて艶が出たら完成です。
7. 7器に盛り、青ねぎと白ごまを散らします。